Man darf die Sitze beliebig tauschen, solang du eine passende Konsole und ein Gutachten für die sitze hast. Bei dem Thema gibt es nämlich keine einzelabnahme, da ein "Unfallgutachten" mit deinem Fahrzeug erstellt werden müsste 
Wichtig ist nur, man muss die Airbags danach beim TÜV austragen lassen, damit sie als ausgetragen im Fahrzeugschein stehen.
Dies gilt genauso für ein Lenkradtausch zu einem Sportlenkrad oder ähnlichem ohne Airbag.
Gruß Julian