Bei meinem alten Golf 1 hat sich damals die Beschichtung im Tank abgelöst. Die Flocken haben dann den Kraftstofffilter zugesetzt. Folge: Der Wagen fing zu rucken an oder ging einfach während der Fahrt aus und konnte nicht mehr gestartet werden. Nach ein paar Minuten ließ sich der Motor wieder starten, da sich die Flocken erneut abgesetzt hatten und somit den Filterdurchfluss wieder für eine Zeit ermöglichten.
Lass mal den Kraftstofffilter auf Fremdkörper untersuchen. Vielleicht gibt das ja Aufschlüsse.